函館のイカ漁 北海道旅行へ行くなら格安旅行のジェイトリップ

日本人の好きな魚介類といえば？都道府県によってその差はあれど、日本全国ほとんどの県民に好んで食べられているのがイカ。実際、2004年度に行われた消費量調査では、日本人のイカ消費量は世界第一位！世界年間漁獲量のほぼ2分の1もあるという結果がでています。

そんな国民的人気を誇るイカを美味しくいただけるのが北海道は函館。ここは6月〜11月にかけてスルメイカ漁が、1月中旬〜2月にはヤリイカ漁が盛んに行われていて、日本屈指のイカ漁港となっています。

とはいえ、そんなに違いがあるの？と疑ってしまうイカの味。北海道の雄大な雰囲気が美味しく感じさせている・・・だけではありません。函館のイカが美味しいといわれるのにはちゃんと理由があるんです。

秋から冬にかけて山陰地方の海で誕生するスルメイカ。プランクトンなどのエサを食べながら北へ北へと上って行き、しっかりとした体へ成長した後、産卵のために再び生まれた海へと帰っていきます。

その帰り道、通過する津軽海峡で漁獲されたものが函館のスルメイカ。さらに針で釣り上げるのではなく、網ですくい取る漁法を用いることで、イカに傷がつきにくく、ストレスも少ない、イカ本来の味を味わえる最良の状態での漁獲を可能にしています。