那覇空港でこっそり営業？
職員も利用する空港食堂

知る人ぞ知る秘密の導線…

那覇空港1階ロビー、琉球銀行のさらに奥。まるで何かから逃れるような、ショムニ的（もしや古い？）雰囲気を醸し出している空港食堂。目立つ看板は何もなく、「食堂まであと○m」といった案内板もありません。

こんな場所でいったい誰が気付くのか…と思っていたら一人、また一人と、おもしろいようにどんどん吸い寄せられていくではありませんか。え？意外と知ってる人は多いんですかね。むしろ沖縄リピーターは知っていて当然のお店だったり？情報化社会、すさまじいな。

昔懐かしのディスプレイにはソーキそばにゴーヤーちゃんぷるー、おなじみの沖縄グルメがずらりと並んでいます。値段を見るとどれもお安い！空港の食事はちょっぴり割高だと思っていたのに、街の食堂と変わらない値段設定に驚きました。

できたて熱々の沖縄グルメ

60席ほどの広い店内は朝の９時から開いています。11時まではモーニングセットが注文でき、夜はおつまみメニューで一杯やるのも楽しそう。まずは食券を購入して空いている席で待つこと数分…。

大きな丼でやってきたのは一番人気のソーキそば（650円）とじゅーしー（160円）です。ソーキが３個もどどんとのっかり見るからにボリューム満点。人気の秘密をうかがうと、「ソーキ肉は圧力鍋で炊いているのでトロトロです」とマネージャーの有銘成美さん。

「沖縄そばの具材もチャンプルーも全部お店で仕込んでいます。注文を受けてから作るのでいつでもできたての味が食べられますよ」とのこと。厨房におじゃますると、ゴーヤーの輪切り部門、沖縄そばのダシ部門、野菜炒め部門と、とにかく手作り！

正直なところ空港のレストランは出来合いでは…と、あまり期待していなかったんですが失礼しました。多い時には１日に500食も出るそうで、厨房はいつも戦場のようなあわただしさです。

沖縄のちゃんぽんは食べた？

ところで読者の皆様は「ちゃんぽん」を知っていますか？　長崎のではなく、沖縄の。同じ名前ですが沖縄のちゃんぽんは野菜炒めを卵でとじて、熱々のご飯にのっけた料理。空港食堂でも食べられるのでぜひご賞味くださいね。

シンプルな野菜炒めに卵がとろり。素朴な味なんですが、これが妙においしくってたまりません。有銘さんをはじめ、厨房で働くスタッフさんも一番好きなメニューだそうです。それにしてもこの量、すごいでしょ？大盛りではなく普通盛りのご飯で300g。なぜこんなに多いのかというと、それには理由があるんですよ！

機長＆ＣＡさんに会えるかも！

実は、空港食堂の前身は社員食堂。現在は一般にも開放されていますが、空港で働く人にとっては休憩所としての役割も果たしています。だからリーズナブルな値段でボリュームたっぷりな料理が食べられるというわけです。

旅行者と空港関係者の割合は半々くらい。JA○やAN○の機長やＣＡさんもよく利用するらしく、普段は見られない貴重なオフショットが拝めます。出会いは期待薄ですが、制服好きにはたまらない場所ともいえそうですね。空港にありながら観光ナイズされていない本気の食堂。帰りのフライトぎりぎりまで沖縄グルメに浸ってください。