カニ屋40年、水産会社が営む
鮮度が自慢の海鮮食堂澤崎水産

「うちの海鮮をおいしく食べてほしいから」

現在、店は出抜小路内に３店舗あり、食堂は１号店と３号店です。

ご主人の澤崎千春さんがモクモクと作業中。
澤崎さんは北方領土の一つ、国後（くなしり）島の出身です。
母親の実家が国後の漁師で、小さなころから海の幸に囲まれて育ったそうです。
なぜ食堂を始めようと思ったのか聞いてみると「うちの商品をおいしく食べられる食堂が北海道になかったから」とのこと。
「本業は水産会社だから、食堂はオマケなんだよ」と言いますが食堂開店からすでに20年が過ぎ、全国からファンが通うようなりました。

具材の下から、また具材！　うれしい驚きの海鮮丼

店の一番人気はこちら、特選ちらし丼です。
澤崎さんが手際よくイクラをのせていきます。

カニ、イクラ、ウニ、甘エビ、トビッコ、サーモン、ホタテが美しく輝きます。
味噌椀付きで2,800円。写真はホタテの稚貝のおつゆ（味噌汁）です。
プラス300円で、上のウニにレベルアップもできます。

食べ進んでいくと、下からさらにホタテが登場！
貝柱のサクッとした歯触りが、鮮度の良さを伝えてくれます。
「具材が下に重なっている海鮮丼も珍しいでしょ」と澤崎さん。
丼があまり大きくないので、量が少ないかな？
と思いきや、具材がたっぷりなので食べごたえ充分。


そのほかの海鮮丼もおいしそう。
具材の組み合わせやバランスは、お好みで変更可能です。

「初めて○○食べられました」の声多数

店の壁には、旬のお品書きとともにお客さんが書いたコメントがたくさん貼ってあります。

なかには「いままで○○が苦手でしたが、おいしくいただきました」というコメントも。
澤崎さんは、新鮮な海鮮は、アレルギーがない限りほとんどの人が「何でもおいしく食べられます」と言います。
この日もウニが食べられない、というお客さんが道東の浜中産エゾバフンウニを味見して「おいしい！」と驚いていました。
少し怖そうな外見の澤崎さんですが、カウンターでの澤崎さんとの楽しい会話が、この店のもう一つの魅力です。

このとおり写真撮影も気さくにOK。
もし苦手な海鮮がある方は、澤崎さんに相談してみてください。
驚きの発見があるかもしれません。