大阪の名工が作る和菓子の数々
わざわざ行きたい「本松葉屋」

カステラ生地の風味豊かな代表銘菓「くらだし」

本松葉屋の代表銘菓は、創業当時から作られているくらだし（162円）。収穫量が少なく、希少な岡山の備中小豆を使った粒あんを、カステラ生地で挟んでいます。
備中小豆は、一般の小豆に比べて風味豊か。ただ皮が固く炊くのが難しいので、敬遠する和菓子屋さんが多いのだとか。その小豆を、独自の技術で、低温で風味を逃さないようじっくり柔らかく炊きあげています。
甘みのあるカステラ生地に負けない粒あんの味わいが、口の中いっぱいに広がる逸品です。

大阪のお土産にぴったりの「天守の甍」

天守の甍（てんしゅのいらか）（540円）は、大阪城の棟瓦を模様づけした、大阪府らしい商品。
国産の栗をまるごと一つ使い、こしあんと羽二重時雨生地の二層で包んでいます。黄味あんをベースにした、ほろっとほどけるような羽二重時雨生地。
口に入れると、驚くほどの栗の風味が広がります。抹茶仕立てと、黄身餡仕立ての2種類です。大切な方への手土産にもおすすめ。

月の1日にしか食べられない「月いち餅」

毎月1日に、ご先祖さまや神様に餅や菓子をお供えする習慣にならい、毎月1日に限定で販売している月いち餅（1桶5個入り918円）。
12ヵ月、毎月月替わりで餅菓子が登場します。
その日の朝に餅をつき、手で包んで作るので数量に限りがあります。売切れになることもあるので、事前に予約しておくのがおすすめ。
12月は、丹波の黒豆をたっぷり使った黒豆大福餅。甘さ控えめな粒あんを包んでいます。

3月は菜の花餅。よもぎ入りの餅でこしあんを包み、カステラのそぼろをまぶしています。よもぎ色と黄色の見た目も、春の訪れを感じる一品です。

夏と冬の季節限定商品も要チェック

いちご大福（324円）は、11月下旬から5月下旬までの季節限定。
その日の朝に、近くの木津市場に出向いて仕入れる新鮮ないちごを、まるごと一つ包みます。「どうしてもいいいちごが手に入らなければ、その日は作りません」と松下社長。素材への妥協をゆるさない、商品作りの心が伝わります。
一番外側の餅生地は、他の商品とは違った配合で作る、ふわっと柔らかいお餅。いちごのフレッシュさと、食感が際立ちます。

いちご大福と入れ替わりに夏季限定で登場するわらび餅（864円）は、リピーターが多い品。
本わらび粉で作るわらび餅に、国産大豆のきなこをかけていただきます。絶妙なやわらかさと、ほんのりやさしい甘さが人気の理由です。

ゆっくり商品選びができる

店内は清潔感があって明るい雰囲気。テイクアウトのみですが、商品を購入したお客さんには、お茶と小さなお菓子のサービスがあります。そんなお店の気遣いもうれしいですね。「通年の商品はあまりなくて、季節によって棚がしょっちゅう変わります」と話す松下社長。何度足を運んでも胸がときめく、和菓子好きにはたまらない空間です。

周辺情報

本松葉屋へ訪れる際は、合わせて四天王寺の参拝がおすすめです。
四天王寺までは徒歩約15分です。四天王寺から更に天王寺方面に向かうと天王寺公園があるので、天気がよければ天王寺公園で和菓子を広げるのもいいですね。

※こちらは、公開日が2016年11月4日の記事となります。更新日は、ページ上部にてご確認いただけます。