［久米島］スリーピース
島人いち押しのピリ辛味噌そば

風が通るお店

リゾートホテル久米アイランドのお隣、地元の人には「パーラー」というネーミングでも親しまれているスリーピース。



「お客様に、とにかくゆっくりと食べてもらいたいんです。」
と、穏やかな表情で語ってくれた店長の国吉さんが、平成16年にオープンさせました。

すぐそこがビーチというだけあって、潮風の香りが頬をなでる。
なんとも心地の良い席。
ダイバーも多く訪れるという、オープンエアーなお店は、海の家のように
開放的でくつろげる空間です。

絶品ピリ辛味噌そば

ここに来たらぜひとも食べてもらいたい。
地元でもファンの多い「ピリ辛味噌そば」は、一度食べたら忘れられない味と評判です。



前日からコトコトとじっくり時間をかけて仕込むという豚骨ベースのこだわりのスープに、久米島産の味噌と辛みを入れることで少しピリッするがコクのある深い味わいになっています。
麺も地元の久米島そばを使用。
食べ進めるごとに、汗が出てくる。
辛みが足りない方には、テーブルに備えてある島唐辛子を泡盛漬けした
コーレーグースをどうぞ。

久米島産の極上もやし

ピリ辛味噌そばを引き立てるこちらのもやし。

「惣慶（そけい）もやし」と呼ばれ、島内ではとてもメジャーな
久米島産もやし。
島のおいしい水で作られた惣慶もやしは、みずみずしくシャキシャキとした歯ごたえで、スープとひき肉との相性も抜群です。
このもやしも、店長の国吉さんが試行錯誤を繰り返し、辿り着いた食材のひとつだとそう。
他にも、アーサ入りの久米島そばや、タコライスなど沖縄の食を感じさせるメニューが勢ぞろい。
焼きそばも、なんと久米島そばを採用。
日曜日以外は、日替わりランチ（700円）も提供しています。

ここでしか味わえない人気のスイーツに迫る

スリーピースには、食後に注文の絶えないスイーツがあるという。
それが、沖縄ぜんざい。

ぜんざいと聞くと、温かい物を想像する方も多いのではないでしょうか。
しかし、沖縄のぜんざいと言えば、冷たいかき氷が定番。

この沖縄せんざいの中でも人気なのが、ここでしか食べることのできない、
黒糖工房＆販売店おやつ村で生産されている濃厚な「糖蜜」がたっぷりとかかった
「さとうきび蜜ぜんざい」

氷の下には、白玉と小豆がゴロっと入っていて食べ応十分。

先ほどまで汗をかいていた体も、ひんやりとクールダウンさせてくれる上品な甘さのスイーツ。

このさとうきび蜜=糖蜜は、とても貴重で少量しか取れないそうです。
いわゆる加工シロップと言われるものではなく、土地や品質にこだわった
久米島のさとうきびを絞り、じっくりと手作業で窯で炊いてできたもの。
たくさんの工程を得て、これが固まり黒糖になっていく

おやつ村の糖蜜は、2016年に数量限定で発売予定。
購入出来れば、スリーピースの沖縄ぜんざいを自宅でも再現することができるかもしれませんね。