頑張る自分にご褒美カレー
ゴカルナの特製バターチキン

辛すぎない日本人好みのインドカレー

那覇高校の前にある「ゴカルナ」は５周年を迎えたインドカレーの専門店。お店の外からすでにスパイスがふわーっと香り、いかにもおいしそうな匂いが漂っています。

ほとばしる汗を拭きながら席に着くと、厨房では仕込みのまっ最中でした。
短パン姿の男子達が大きな鶏肉の塊をスパイスに漬け込んだり、大量のひき肉を炒めたりと気持ちの良い仕事ぶりに自然と期待が高まります。

お店自慢のカレーはスパイスの爽やかな辛みにおうちカレーが合わさったようなとろみ感が特徴。コテコテの本場の味というよりはインドと日本、両国のイイトコドリと申しましょうか。野菜と鶏肉、素材の旨みがぎゅっと濃縮された奥深い味わいを楽しめます。

そのポイントとなるのが３時間以上かけて作る飴色玉ねぎとたっぷりのスパイスです。野菜でダシを取ったスープに大量の飴色玉ねぎ、そこに独自にブレンドしたスパイスを加えることでマイルドな辛さに仕上げています。

好みの辛さが選べる！特製バターチキン

今回はゴカルナの代表的メニューのバターチキン（700円）をピックアップ。カレー色のエプロンを着こなすイケメンとともに登場です。ドライキーマ（200円）と自家製アチャール（50円）も追加してちょっぴりリッチにいただきました。

まろやかなルーの中には具材がゴロゴロ入って食べごたえ十分。はふはふ、スパイシ～。コクがあって旨みたっぷり。口の中にふわーっと広がるクミンの香りも爽やかです。

カレーは月替わりを含めて７種類ほどで辛さも調整できます。オーソドックスなのが中辛で、その後は３倍、５倍、10倍と自由に選択。１袋500円のミックススパイスを購入すればご家庭でも本格カレーが食べられますよ。

地元会社員が愛するご褒美カレー

ゴカルナのオーナー日山昌義さんは自身のカレーを「週１カレー」と表現しています。
毎日食べたいというよりは、週に一度のお楽しみ。頑張った時に無性に食べたくなる、ちょっぴりご褒美のような特製カレー。

「だからお弁当用の容器も少し良いものにしたんですよ」と日山さん。確かにこの容器ならカレー漏れの心配をすることなく、ビーチで広げるのにも良さそうです。

テイクアウトカレーの人気はすさまじく、周辺の事務所から最大20人前もの大量発注もあるのだとか。商談が決まった時、お給料が入った時、これから面接に挑む就活生もいるのかな？ゴカルナのカレーで気合を入れる人も多いのでしょうね。

スプーンを口に運ぶビジネスマンの姿を浮かべながら、週１、いや週２で食べられるように頑張るぞ。そんな小さな野望を心に誓った私でした。