［石垣島］緑の食事を楽しむ
「ユーグレナ・ガーデン」

「ユーグレナモール」と深いつながりのお店

もともと「あやぱにモール」という名前であった商店街の
ネーミングライツ（命名権）を得たのが「株式会社ユーグレナ」。
そこから「ユーグレナモール」という名前になったわけですね。
ユーグレナ社がどのような会社かを説明する前に…
まずはお店を目指しましょう。

商店街を北西側に抜けると、写真のようなおしゃれなカフェが
目に飛び込んできます。
こちらがランチからディナーまで幅広く利用できる
「ユーグレナ・ガーデン」。
その名から想像できるようにユーグレナ社が運営するお店です。
緑色の扉を押して、さっそく中に入ってみましょう。


アンティーク調で統一された店内は、天井も高くてとても開放的。
海外のカフェのような雰囲気にひかれてか、
外国人のお客さんも、ちらほらと見かけます。

そもそも「ユーグレナ」って何のこと？

ユーグレナ社と商店街・カフェの名前に関係があることはわかりましたが
そもそも「ユーグレナ」って何のことでしょうか。
その答えは店内のボードにありました…

「ユーグレナ」は和名で「ミドリムシ」。
それなら理科の時間に習った！、という方は多いかもしれませんね。
小さな藻類のユーグレナは、植物のように光合成を行ういっぽうで、
動物のように細胞を変形させて動くことができます。

ボードの上に置かれた顕微鏡をのぞきこんで見ると、
実際にユーグレナを観察することができますよ。

ユーグレナを利用したバイオテクノロジー企業「ユーグレナ社」は
東京に本社を置きつつ、
ここ石垣島にユーグレナの培養施設を有しています。

粉末化した石垣産ユーグレナと、
石垣島の食材を利用した創作料理が楽しめるのが、
「ユーグレナ・ガーデン」というわけですね。

「緑汁（みどりじる）」とゴーヤのスムージーが人気！

店長の田中さんにお話しをうかがうと、
「健康食品としてのユーグレナをご存知で来店される方は多いですが、
スイーツを食べに来られ、いざメニューを開いて”びっくり！”
という方もおられますね」と、なんだか少しうれしそう。

田中店長に、ユーグレナを利用した人気商品を教えていただきました。

まずは、ドリンクからご紹介。

写真左はユーグレナを水で割ったシンプルなドリンク
「緑汁（みどりじる）」（300円）。名前の響きがシンプルですが、
濃厚な青々しさの中に抹茶のような風味があり、飲みやすいですね。

写真右は、夏場は特に人気の
「ユーグレナゴーヤスムージー」（700円）。
あの苦いゴーヤのスムージーか…とどきどきしながら飲んでみると、
隠し味として加えられたパインの風味が効いています。
苦くも甘酸っぱい、夏の疲れも吹き飛ぶ一杯です。

ひと工夫のある創作料理にリピーターも

ランチタイムの人気は「みどりのカルボナーラ」（1,000円）。
うすい緑色はもちろん、ユーグレナによるもの。
「ユーグレナの粉末が水分を吸ってしまうので、
作るにはかなりの工夫が必要なんですよ」と田中店長。
クリーミーなパスタソースに、しっかりとした味のベーコンが印象的。
味に敏感な方は、海藻の風味も感じられるそうです。

スイーツメニューからは、
まずは「ユーグレナベイクドチーズケーキ」（500円）。
生地にユーグレナが練り込まれているのがわかりますね。
ポイントは、付け合わせの生クリームとあんこ。
和洋の絶妙な組み合わせに、年配の方からのご注文も多いそうです。

スイーツの一番人気「ユーグレナグリーンのポーポー」（700円）。
沖縄の伝統的なクレープ風のお菓子「ポーポー」を大胆にアレンジ。
カスタードクリームとババロアの層に、
きな粉チョコがトッピングされた、ボリューム満点の一品！

ユーグレナ商品販売コーナーも忘れずにチェック！

お食事を楽しめるだけではなく、
店内にはユーグレナ入りの「ちんすこう」など、
さまざまな商品が販売されています。

空港をはじめとし、島内のお土産屋さんでも購入できる物もありますが、
種類がそろっており、店内特価のものもありますので、
忘れずにチェックしておきたいですね。

ビタミンやミネラル、アミノ酸など59種類の栄養素が含まれる
ユーグレナと、石垣島の食材を利用した創作料理が楽しめる
「ユーグレナ・ガーデン」。

「ユーグレナモール」にお買い物に来た際には、
忘れずに、その緑の扉を押してみてくださいね。