大通の夜景を一望しつつ洋食を
ニュー三幸さっぽろテレビ塔店

札幌の顔、テレビ塔の内部へGO！

さっぽろテレビ塔は、市街地の東西にのびる大通公園のいちばん端、大通１丁目に建っています。骨組みの赤色と、途中の緑色がシンボルカラー。この緑の部分に、ニュー三幸の店舗が入っています。


エレベーターで３階へ。さらに上に向かうと、展望台に続いています。

お店の入口に到着。北海道限定の生ビール「サッポロクラシック」の字が見えますね。お店では、昼からビールを飲むお客さんも多いそうですよ。ランチに一杯、いいですね〜。

なかに入ると、どっしりと太い斜めの柱が。さすがタワーの内部です。この三角構造で、テレビ塔をしっかりと支えているのです。

シェフの腕の見せどころ、濃厚な熟成デミグラス

ニュー三幸の基本は、スタンダードな洋食にあります。そして、シェフが最も大事にしているのが、料理の決め手となるデミグラスソース。野菜や牛すじなどを煮込んで、こして、煮込んで、こしてを何度も繰り返し、約１週間かけて作っているそう。

この熟成ソースと黒毛和牛をさらに４時間コトコト煮込んだのが、自慢の「ビーフシチュー」です。お肉はナイフいらずでホロリと崩れ、ソースの濃厚なコクと絡み合って深い味わい。

もう一品、ランチに大人気のメニューが、デミグラスソースたっぷりのオムライス。こんもりと盛り上がってボリュームも満点です。ふわふわ仕上げの玉子の下は、もちろんトマトの酸味がほどよいチキンライスで、年齢を問わず愛されるおいしさ。

小樽名物、あんかけ焼そばも忘れずに

そのほか、ぜひお試しいただきたいのが、小樽名物「あんかけ焼そば」。小樽では、昭和30年代からあんかけ焼そばを出す店が急増し、各店がそれぞれの味を追求してきました。ニュー三幸小樽本店でも、大人気の一皿になっています。

テレビ塔店も小樽本店と同じ味付けで、「海鮮あんかけ焼そば」を提供しています。豚や鶏のダシがきいたあんと、カリッと焼いたモチモチ麺が特徴で、エビやホタテ、カニなどの魚介がたっぷり。

「札幌で『小樽あんかけ焼そば』が食べられるのは、ニュー三幸だけなんですよ」とニッコリの店員さん。美しい夜景を見ながら、シェフ自慢の洋食を味わうもよし、小樽のソウルフードを楽しむもよし、この場所ならではの素敵な時間を、ぜひゆっくり過ごしましょう。