そばまるき
そばの生産量日本一を誇る北海道。蕎麦の品種にこだわるのは当たり前!お洒落女子、大注目なお店の雰囲気・インテリアにまで目を向けた素敵なお店も♪本格的なそばを味わいながら、少し贅沢な時間を過ごしてみませんか?たくさんある中から名店中の名店を厳選しました。

そば切り 黒むぎ

お洒落でどこか落ち着く、美味しい蕎麦の隠れ家的お店

北海道大学正門から近いビル地下で暖簾を掲げる「そば切り 黒むぎ」。お店の外観だけでは、一見何のお店かわかりづらいのですが、思い切って扉を開けてみると、そこにはスタイリッシュで落ち着きのある空間が♪このお店では、牡丹という希少な品種を、十割・手打ちというとても贅沢な状態で味わうことができます。他にも、美味しいお刺身やお酒が充実しているので、ちょっとお洒落に蕎麦屋酒を楽しんでみてはいかがでしょうか。

スポット名 そば切り 黒むぎ
住所 北海道札幌市北区北8条西4丁目20-1 バロンドール地下1階
営業時間 午前11時~午後3時、午後5時~午後10時30分
(金・土曜日、祝前日は午後5時~午後11時)
松の實

心も体もほっこりする大人な時間を過ごしてみよう!

「松の實」は、札幌の中心街にありながら、街の喧騒を忘れさせてくれる静かで落ち着いたお店。道内の契約農家から仕入れている、甘みも香りも芳醇なこだわりの蕎麦ときりりと辛めのつゆの相性は抜群!また、インテリアや食器など、蕎麦をよりおいしく味わうためのシチュエーションが施されているので、是非!目を向けてみてください。更にタイミングよく、食後のデザートとして小さな特性おまんじゅうが運ばれてくるという嬉しいサービスも♪

スポット名 松の實
住所 北海道札幌市中央区南1条西7丁目16-2
営業時間 午前11時30分~午後3時、午後5時~午後9時
蕎麦屋 籔半

蕎麦屋酒デビューにピッタリな風情ある名店

小樽でも指折りの名店である「籔半」には、せいろだけでなく、小樽らしい種物の温かいメニューにも定評があります。北海道産の原料を使って手打ちした蕎麦と、つゆの相性が絶妙で、「さすが!」と唸ってしまうおいしさ。一口目は何もつけずに、二口目はこだわりのつゆをつけて・・・という食べ方をすると、蕎麦が持つ豊かな味わいがより一層わかると思いますよ。リラックスできる店内の雰囲気と接客が特徴的なので、蕎麦屋酒の初心者という方にもおすすめです。

スポット名 蕎麦屋 籔半
住所 北海道小樽市稲穂2丁目19-14 静屋通り
営業時間 午前11時~午後4時、
午後4時30分~午後8時30分
酒とそば まるき

気軽に入れる!100年以上続く江戸前スタイルの老舗店

たくさんの蕎麦屋がある中で創業以来、変わらず地元の蕎麦好きたちに愛されている「酒とそば まるき」。老舗ながら全く敷居の高さを感じないので、観光客の方でも気軽に入ることが出来ます。北海道産そば粉を使った蕎麦を味わえるのはもちろん、初夏にはアスパラ、冬には旨みが凝縮したカキといった季節感たっぷりの“月替わりそば”もおすすめ。ランチタイムでは、蕎麦+炊き込みご飯といったセットメニューも豊富なので、気軽に足を運んでみてくださいね。

スポット名 酒とそば まるき
住所 北海道札幌市中央区南2条西2丁目8 カドレビル1F
営業時間 午前11時30分〜午後3時、午後5時〜午後10時
竹老園 東家総本店

昼食はサっとorのんびり、どちらにもおすすめな蕎麦屋さん

釧路川をわたり、春採湖近くの静かな住宅街にある「竹老園」は、肩ひじ張らずに立ち寄れるアットホームさも魅力の蕎麦屋さん。「どのメニューにしようか」と悩んだ時には、竹老園の名物が一度に味わえる「竹老園特製品コース」がおすすめ!釧路ではお馴染みの「かしわぬき」や、昭和天皇も召し上がった「蘭切りそば」など数々の絶品を楽しむことが出来ます。北海道の蕎麦文化を語る上で「竹老園 東家総本店」を欠かすことはできませんよ。

スポット名 竹老園 東家総本店
住所 北海道釧路市柏木3番19号
営業時間 午前11時~午後6時
手打蕎麦 すゞき

売り切れ御免!蕎麦通も納得の本格派そば店

札幌や旭川、帯広など数百キロ離れた町から多くの常連客が訪れる「手打蕎麦 すゞき」は大雪山観光の拠点・層雲峡と北見市街のほぼ中間に位置する温根湯温泉郷にあります。つなぎを一切入れないので、十割蕎麦ならではの香り高さと風味を存分に味わうことが出来ます。メニューはシンプルに8種類!中でも、北海道で水揚げされたニシンを丁寧に炊き上げた「にしんそば」が人気メニュー。蕎麦が無くなり次第、閉店してしまうので早めに足を運び、行列ができる評判の蕎麦を是非!味わってみましょう。

スポット名 手打蕎麦 すゞき
住所 北海道北見市留辺蘂町温根湯温泉47番地
営業時間 午前11時30分〜売り切れ次第
そば処こぶし(居酒屋海)

米-1グランプリ上位の町にある、知る人ぞ知る蕎麦の名店

「そば処こぶし」は、小樽出身のご夫妻が経営するアットホームなお店。蕎麦はもちろん、他にもたくさんメニューがある中で、揚げたての天ぷらを求めてやってくる地元ファンも多いんです。そしてなんとこのお店、夕方になると“居酒屋”へと変身します。ランチもおすすめですが、気さくに話をしてくれるご夫婦と会話を楽しみながらお酒を味わうのもアリなのでは♪また、お座敷もあるので子供連れやグループにも最適なお店です。

スポット名 そば処こぶし(居酒屋海)
住所 北海道磯谷郡蘭越町蘭越町243-3
営業時間 平日 午前11時30分~午後2時  午後5時~午後8時
日曜日 午前11時30分~午後2時
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