昭和31年から引き継がれる
こだわりのタレがうまい山小屋

ジンギスカンとプチトマトのコラボが山小屋風

食べ放題のもやしと玉ねぎ。肉汁のうまみを吸いこませるため、鍋のまわりにたっぷりとスタンバイ。炭火で焼かれたアツアツの鍋に脂をなじませていくと、食欲をそそるあま～い香りがしてきます。

こちらは『ラム肉＆シカ肉（数量限定1,000円）』。
北海道産エゾジカ肉は鮮やかな赤身。脂身の少ないヘルシーなお肉とあって、若い女性に人気です。ラム（生後1年未満の羊肉）は、ニュージーランド産とオーストラリア産を厳選して提供しています。

鍋のまわりを飾るのは、なんとプチトマト！　ツヤツヤと赤いプチトマトは色どりもよく、かわいらしい感じがします。口直しに出されるサービス品で、食べ放題というから驚きです。そのまま生で食べてもよし、焼けばさらに甘みが濃厚になる焼トマトに変身！思いがけずくせになるかも。

追っかけがいる山小屋の特製タレ

「あのタレでジンギスカンが食べたい！」と、景勝園時代の常連客が追っかけをしてやって来る人気のタレは、りんごをたっぷりと使って熟成させています。おろし玉ねぎはお好みでどうぞ。

ラムはジューシーでやわらかく、1956年から引き継がれた特製タレにからめれば、肉の脂がサッパリとしてやみつきになるおいしさです。シカ肉もプリプリの食感！肉のうまみを引き立てるこのタレに、追っかけがいるのもうなずけますよ。

山小屋特製もち（500円）も人気のひと品。「火の通りを考えて薄めに作ってもらっている特注品です」と、店長の成田さん。

ほどよく肉の脂がしみ込んだ鍋の上で、こんがりと焼いたもちを、特製タレにからませて食べるというヒットメニュー！1人前（6枚）は多いかな？と思っても、ペロリといけちゃいます。数あるすすきののジンギスカン店で、もちがメニューにあるのは、山小屋さんだけかも。

心なごむアットホームなお店

木のぬくもりにあふれる山小屋風の店内は、カウンター15席のみ。肉を焼く七輪は一段下がったところに置かれ、カウンターとほぼ一体化。鍋全体を見渡せます。

お店のスタッフはほぼ全員女性で、まるでお母さんが肉を焼いてくれるような居心地のよさ。「もやしと玉ねぎ入れましょうか？」「肉は焼き過ぎない方がおいしいですよ」と、ほどよい加減でやさしい声がかかります。中国語、韓国語、英語で書かれたメニューも用意しているとのこと。海外からの観光客にも人気のジンギスカン店です。