工場直送ワインが味わえる店
「島之内フジマル醸造所」

季節の桜マスを使った冷菜を、酸味のある白ワインと

2階のワイン食堂で食べられるのはイタリア料理。通年提供されるグランドメニューは数品で、旬の食材を多く取り入れるため、メニューは入れ替わりが多いのだそう。「マリネした桜マスと春野菜のサラダ仕立て（1,620円）は、ほぼ4月いっぱい楽しめる冷菜。桜マスをジンとジェニパーベリーで香りづけし、ねっとりとした食感と、濃厚な味わいになるよう仕上げます。スナップエンドウやアスパラガスなどのフレッシュな春野菜とリンゴのドレッシングとともにさっぱりと。

この一皿と合わせるなら、フジマル醸造所製造の白ワイン、「DSL2015」（702円）。デラウェアを使ったワインの酸味が、ドレッシングとも好相性。

一頭買いするなにわ黒牛を、軽やかな赤ワインと

通年メニューの「なにわ黒牛のグリル からし菜と柑橘のサラダ添え」(3,240円）。脂にうまみがあるなにわ黒牛を一頭買いで仕入れています。季節によって、からし菜やわさび菜など肉に負けないパンチのある力強い野菜を付け合せにし、清見オレンジやブラッドオレンジなどのフルーツと、少し苦味がきいた柚子のソースでいただきます。

「肉に合わせるなら渋い赤ワインと言われてきましたが…肉の部位やソースによっても変わりますから、必ずしもそうじゃなくていいんです」と教えてくれたのは、マネージャーの河端さん。こちらも自社ワイン「堂ノ内マスカットベイリーA」（702円）。軽やかで飲みやすく、赤ワインのイメージをいい意味で裏切るワインです。

店内からもワイナリーの様子が眺められる

店内は窓が多くて明るい雰囲気。店のとなりには横堀川が流れ、春には川沿いの桜を眺めながら食事を楽しむこともできます。

写真の左に見える大きな窓から、1階のワイナリーの様子を見下ろせます。

ここで作られたワインが目の前に…と思うと、よりいっそうおいしく感じますね。最近注目を集めている日本ワイン。それを目当てに足を運ぶお客さんも多いそうです。