日本ワインにグルメも注目！
東京の住宅街にあるワイナリー

マイクロワイナリー、清澄白河フジマル醸造所

最近、グルメの集まるレストランやバルなどに行くと、必ず置いてあるのが国産ブドウを使用した日本ワイン。清澄白河のフジマル醸造所では、関東近郊や東日本のブドウを農家から購入し、日本ワインを醸造しています。住宅街の中で、一見、ワイン醸造所とは思えませんが、2015年にはボトルにして約1万7000本相当のワインを醸造したそうですよ。1Fのワイナリーの見学も可能です。

集中してワインを味わえるテイスティングルーム

13時にオープンするテイスティングルーム。ワインは自家醸造の生樽ワインのほか、世界のワインが常時300種類、そのうち日本ワインも60〜70種類ほどあるそうです。常時15種類ほどをグラスで試せます。

軽いおつまみとワインの飲み比べ

おすすめは「フジマル醸造所テイスティングセット」。フジマル醸造所のワインを40mlづつ3種類を飲み比べできます。フジマル醸造所のワインはブドウの味わいを活かしたフレッシュで飲みやすいワインが多く、ワインに馴染みのない方にもおすすめです。気に入ったフジマル醸造所のワインは、購入して持ち帰ることも可能。

本格的なイタリア料理が楽しめるレストラン

２Fのレストランでは、イタリア、アメリカ、日本で経験を積んだシェフが腕を振るいます。居心地良いカウンターやテーブル席など、平日はディナーのみですが、土日祝のランチタイムでは、明るい雰囲気の中、ワインと料理を堪能できますよ。

小さなスペシャリテ、ひとくちパニーノ

レストランだけでなく、テイスティングルームでもオーダーできる「ひとくちパニーノ」は、コロンと可愛い小さなプチパン。サラミと茄子のマリネを詰めた見た目はシンプルですが、口に含むと茄子の旨味が口に拡がります。思ったより食べ応えがありますよ。

300種のワインとお料理を存分に楽しめる

お料理はコースのほか、ワインに合わせてアラカルトでオーダーが可能。メニューは季節ごと、２ヶ月くらいの間隔で変わるそう。マグロのポワレは、レア状に仕上げたマグロに、オリーブやケッパー、ラディッシュ、松の実、ハーブなどをふんだんに載せた華やかなお料理。マグロとトマトソースの旨味に加え、酸味や甘み、苦味など様々な味わいが口中に拡がります。合わせるワインの幅も拡がりそうですね。

※こちらは、公開日が2016年10月5日の記事となります。更新日は、ページ上部にてご確認いただけます。